Kerepek buah-buahan dan sayur-sayuran ialah kerepek yang diperbuat daripada buah-buahan dan sayur-sayuran yang diproses, yang mengekalkan warna, aroma, dan rasa sayur-sayuran dan buah-buahan asli. Jadi, apabila membuat kerepek buah-buahan dan sayur-sayuran, apakah kebersihan dan pembasmian kuman khas yang perlu diberi perhatian?
1. Pekerja yang memasuki kawasan pengeluaran mesti memakai topi kerja, pakaian kerja, dan but hujan.
2. Kakitangan juga boleh memilih sama ada untuk memakai topeng atau sarung tangan berdasarkan keperluan peribadi mereka, dan setiap kakitangan mesti mematuhi prosedur operasi dengan ketat.
3. Kakitangan hendaklah membersihkan tangan mereka dengan teliti dan boleh meneruskan langkah demi langkah.
(1) Mula-mula, bilas bahagian depan dan belakang kedua-dua tangan dengan air bersih;
(2) Ambil jumlah larutan sabun yang sesuai dan gosokkannya secara berterusan dengan kedua-dua tangan;
(3): Bersihkan gelembung sabun dengan air bersih;
(4) : Rendam kedua-dua belah tangan dalam 50-100ppm larutan Natrium hipoklorit selama 1 minit.
(5): Bilas larutan Natrium hipoklorit pada tangan anda dengan air bersih; 6: Gunakan pengering untuk mengeringkan kedua-dua tangan.
4. Kakitangan juga perlu memasuki kolam pembasmian kuman kasut dan but untuk membasmi kuman kasut dan but. Pembasmi kuman ialah larutan Natrium hipoklorit dengan kepekatan 250-300ppm.
5. Selepas itu, anda perlu masuk ke bilik mandi untuk menanggalkan kotoran seperti habuk, rambut, dan kelemumur yang melekat pada pakaian anda dengan berkesan dan cepat.
Oleh itu, bagi memastikan kualiti kebersihan kerepek buah-buahan dan sayur-sayuran, keperluan kebersihan yang ketat perlu dikenakan kepada kakitangan yang memasuki bilik gerakan. Hanya apabila kerja pembasmian kuman dilakukan dengan teliti, kualiti produk kerepek buah-buahan dan sayur-sayuran dapat terjamin.
