Proses pengeluaran buah-buahan dan sayur-sayuran yang rangup agak kompleks. Daripada bahan mentah kepada proses pengeluaran, proses dan pemeriksaan, semuanya sangat ketat. Biasanya, terdapat beberapa langkah:
1. Pemilihan bahan mentah
Ini kerana perusahaan rangup buah-buahan dan sayur-sayuran memerlukan sejumlah besar sayur-sayuran dan buah-buahan, dan peningkatan bahan mentah mempunyai ciri bermusim, yang terdedah kepada pereputan dan kos pengangkutan yang lebih tinggi. Biasanya, kebanyakan perusahaan pemprosesan rangup buah-buahan dan sayur-sayuran memilih tempat yang mempunyai tapak penanaman sayur-sayuran dan buah-buahan berskala besar.
2. Terima klasifikasi
Asas tanaman yang baik harus mengklasifikasikan kualiti produk yang dihasilkan oleh setiap pangkalan tanaman, serta bahan mentah yang rosak dan busuk semasa penyimpanan dan pengangkutan. Jika tidak, disebabkan oleh beberapa bau, keseluruhan produk yang dihasilkan mungkin menjadi rosak.
3. Pemanasan awal - dehidrasi
Sila ambil perhatian bahawa selepas pemprosesan awal bahan mentah, mereka memasuki bengkel penyediaan untuk disiapkan, dan semasa proses menyimpan sangkar di bengkel bahan, kapasiti pengecasan setiap sangkar harus konsisten. Masukkan sangkar yang mengandungi bahan tersebut ke dalam periuk dan keringkan. Pada ketika ini, masa pengeringan bahan, nilai vakum peralatan, dan suhu harus memenuhi keperluan proses pembuatan bahan
4. Pengelasan pembungkusan.
